Was ist Frischkost?

Die meisten Menschen verwenden das Wort

"Salat" anstelle von "Frischkost".

Salat beschränkt sich meist auf nur wenige Sorten Blattsalate,

vielleicht noch Gurken, Tomaten und Paprika.

Frischkost ist aber mehr. Die meisten Gemüsesorten können frisch

- also roh und ungekocht - verzehrt werden, geraffelt, geschnitten, gehobelt

mit den verschiedensten Dressings gibt es immer neue Kreationen.

Der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt und es schmeckt jedesmal wieder anders.

"Jede manuelle, maschinelle und vor allem

industrielle Behandlung eines Lebensmittels

verändert die Inhaltsstoffe und macht aus den

Lebensmitteln Teilnahrungsmittel."

                                                                          (Dr. med. M. O. Bruker)